Noticias La D.O. Monterrei realiza sesiones formativas para seleccionar su panel de catadores

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La sede del C.R.D.O. Monterrei acogió, en la tarde de ayer, la primera sesión formativa destinada a seleccionar el panel de catadores de la denominación.

Durante dicha sesión, un total de 24 catadores participaron en diferentes pruebas de análisis sensorial, en las que se valoró la capacidad olfato-gustativa de los mismos. Dichas pruebas tiene por objetivo seleccionar a aquellos/as catadores/as que demuestren tener mayor sensibilidad para la evaluación posterior de los vinos.

La realización de estas sesiones formativas se realizan para cumplir con los objetivos de la  Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), en el contexto de certificación de producto, en donde los paneles de cata de los Consejos Reguladores deben cumplir los requisitos técnicos de la   norma UNE-EN ISO/IEC 17025:2005.  

Actualmente la D.O. Monterrei ya se encuentra acreditada según la norma UNE-EN ISO/IEC 17065, para la certificación de sus vinos.


 

Consejo Regulador

Entre las principales funciones del Consejo Regulador se encuentran la defensa del origen y velar por la calidad del producto adscrito, promover su promoción en los diferentes mercados, así como garantizar el cumplimiento del Reglamento y la normativa que rige las denominaciones de origen.

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